화순군은 야시장을 찾는 도시민과 관광객들을 대상으로 오크라 쿠키 등 오크라를 이용한 다양한 음식을 전시하고 오크라 차․튀김․김치․숙회를 무료시식행사를 펼쳤다. 특히 도시 소비자들에게 오크라를 구입해 활용할 수 있는 여러 음식과 가공 방법들을 선보이고 나눔 행사로 생오크라 2개 들이 300묶음과 오크라차 팩을 1개씩 나눠 주어 소비자들로부터 좋은 반응을 얻었다.

오크라는 펙틴과 갈락탄, 아라반 등의 끈적끈적한 점질 물질인 뮤신 성분이 많아 위점막을 강화해 위염, 위궤양 등 장 기능을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 암세포 억제에 효과가 높은 아열대 작물이다.

한편, 화순군 농업기술센터 관계자는 “기후변화대응 작목을 지속적으로 발굴하고 육성하고 있는 작물은 지속적인 홍보를 통해 농가 소득 증진에 기여하겠다”고 밝혔다.