청암대학교, 청암대–고흥산업과학고 고3 수험생 대상 ‘식품위생관리사 자격증 취득 특강’ 운영
청암대 정형석·이승제 교수 직강… HACCP 위생·안전 실무역량 강화하고 진학·취업 경쟁력 높여
| 2026. 09.14(월) 16:51 |   |
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양 기관은 지난 9월 10일부터 11일까지 2일간 고흥산업과학고등학교 식품가공과 학생들을 대상으로 한국식품위생관리협회 ‘식품위생관리사 자격증 취득 특강’ 프로그램을 운영했다.
이번 교육은 단순한 자격시험 대비를 넘어 학생들이 그린바이오산업 현장에서 요구되는 식품안전 및 HACCP 위생관리 실무능력을 갖추고, 향후 대학 진학과 취업·창업으로 진로를 확장할 수 있도록 지원하기 위해 마련됐다.
교육에는 협회로부터 강사로 지정받은 청암대학교 호텔외식조리과 정형석 교수와 그린바이오산업과 이승제 교수, 정관석 연구원이 참여해 전문교육을 진행했다.
주요 교육 내용은 ▲HACCP 실무 ▲식품매개질병관리 ▲단체급식관리 ▲기초영양학 ▲식품재료학 등이다. 특히 실제 HACCP 산업현장에서 발생할 수 있는 사례를 활용해 학생들의 이해도를 높이고, 배운 내용을 현장에 적용할 수 있는 실무역량을 강화하는 데 중점을 뒀다.
고경수 고흥산업과학고등학교 교장은 “직업계고 교육은 학생들이 졸업 후 산업현장에서 자신의 역량을 발휘할 수 있도록 실질적인 직무능력을 길러주는 것이 중요하다”며 “이번 청암대학교와의 협력교육이 학생들이 HACCP 식품안전 분야의 전문성을 높이고 자격증 취득에 도전하는 좋은 기회가 되길 기대한다”고 말했다.
이어 “앞으로도 대학 및 산업체와의 협력을 확대해 학생들이 전공교육–자격증 취득–대학진학–취업·창업으로 이어지는 다양한 진로를 스스로 설계할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 밝혔다.
정형석 청암대학교 호텔외식조리과 교수와 이승제 그린바이오산업과 교수는 “식품산업은 HACCP을 비롯해 GMP, 품질관리(QC), 품질보증(QA) 등 전문적인 안전·품질관리 역량을 갖춘 현장인재의 중요성이 더욱 커지고 있다”며 “고교 단계부터 산업현장에서 요구하는 실무역량을 체계적으로 키울 수 있는 인재양성 체계를 구축하는 것이 이번 프로그램의 중요한 의미”라고 강조했다.
이어 “특히 건강기능식품·화장품·펫푸드 등 그린바이오산업 분야에서는 식품안전과 품질관리 역량을 갖춘 전문인력에 대한 수요가 확대되고 있다”며 “지역 고교생들이 지역 대학에서 전문성을 키우고 지역 산업 현장에서 필요로 하는 실무형 인재로 성장할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 밝혔다.
김성홍 청암대학교 총장직무대행은 “청암대학교는 호텔외식조리 및 그린바이오 분야의 현장 중심 교육을 강화하고 있다”며 “지역 고등학교와 연계한 진로·전공체험, 자격증 취득교육, 현장실무교육 및 산업체 연계 프로그램을 지속적으로 확대해 학생들의 진로 설계와 취업 경쟁력 향상을 지원하겠다”고 말했다.
이번 프로그램은 고교와 대학이 각자의 교육과정을 넘어 학생들의 진로와 취업까지 함께 지원하는 ‘고교–대학 연계형 직업교육 모델’이라는 점에서도 의미가 있다.
청암대학교와 고흥산업과학고등학교는 앞으로도 학생들이 지역에서 배우고 전문역량을 갖춰 지역 산업체에 취업하거나 창업으로 진출할 수 있도록 교육협력을 지속적으로 확대해 나갈 예정이다.
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