참여 대상은 장흥군내 어린이집 및 유치원 17개소로 약 600명 이상이 이미 접수를 마쳤으며 14일부터 17일까지 1일 2회로 나누어 진행되며, 프로그램 운영 목적은 갈수록 위태로워지는 먹거리 환경으로부터 자라나는 새싹 어린이들이 친환경 텃밭을 체험하고, 텃밭과 연계한 교육프로그램을 통해 땅의 소중함과 농작물의 생장 등, 더불어 살아가는 친환경적인 삶을 실천 하도록 한다는데 두고 있다.

주요 교육 내용은 텃밭체험활동, 텃밭연계 영양 및 환경교육, 간단한 먹거리 인형극과 채소로 얼굴 만들기 및 슬로푸드 식단체험 등으로 어린이들의 눈과 입을 즐겁게 할 계획이다.

한편, 장흥군 관계자는“기후변화와 함께 생활환경의 변화는 현대인들에게 자연적이며 친환경적인 인식을 통한 실천적 삶을 요구하고 있다면서 미래의 인적자원인 어린이들이 건강하고 행복하게 성장할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.