이번 교육에서 시설기준 및 영업자 준수사항, 식품 등의 표시 및 위생적 취급기준, 과태료부과 및 행정처분기준 등 식품위생법 해설과 농산물 구입 시 표기요령, 개인위생관리 식중독예방 및 식품제조가공에 따른 각종 서식 작성방법에 대해 안내했다.

또한 2011년 각종 국제대회 관련 국내외 관광객에게 위생적인 ‘남도좋은식단’을 제공하고자 남은음식 제로운동과 친절 접객자세 교육도 병행했다.

영광모싯잎송편은 지난 3년간 연인원 18만여명의 일자리창출과 남아도는 쌀 소비촉진과 함께 333%의 매출신장을 기록하고 있으며, 군에서는 모싯잎송편의 이러한 지역경제 활성화 효과를 더욱 증폭하고 명품 모싯잎송편으로 자리매김하기 위해 힘을 쏟고 있다.

군 관계자는 “지속적인 교육과 지도점검으로 부적합업소에 대해서는 강력한 행정처분을 내리는 등 위생적이고 청결한 환경조성과 제품 품질향상에  총력을 기울일 방침”이라고 밝혔다.