영광군은 금년 1월 전국최초 보리산업특구로 지정됨은 물론 영광찰쌀보리쌀 지리적표시가 등록됨에 따라 명품보리를 인정받은 쾌거를 이루었으며, 지난 4월 찰쌀보리를 제분함으로 수입밀가루를 대체하여 한 단계 부가가치를 높일 수 있는 찰보리제분공장에 이어 식품으로 찰보리빵, 쿠키, 머핀, 과자 등을 생산할 수 있는 찰보리 가공식품공장 준공으로 찰보리가공식품 사업에 획기적인 돌풍을 예고하고 있다.

보리가 웰빙식품으로서 기능성 물질 및 영양소에 관한 관심이 고조되는 가운데 이번 찰보리 가공식품공장 신축은 보리식품산업화를 위한 생산에서 가공까지의 보리산업기지 구축에 큰 기틀을 마련했다는 평가다.

찰보리 가공식품공장은 해썹(HACCP)기준의 시설 759㎡면적에 찰보리빵 가공을 위한 생산시설로 찰보리빵기계, 자동제빵성형기, 전기식로터리오븐, 냉동.냉장저장고, 급속냉동기 등 50여종을 갖추고 1일 찰보리빵 12,000개와 찰보리호두과자 15,000개를 생산한다.

준공식에서는 영광찰보리를 이용하여 만든 대마주조장 보리향탁주와 보리동동, 그리고 이봉순된장의 찰보리고추장과 된장, 그리고 찰보리가공식품공장에서 직접 구운 빵과 쿠키, 케이크 등 각종제품의 시식회도 함께 열어 참석자들의 큰 호응을 얻었다.

보리에는 기능성 물질인 아라비노 자일란이 곡류중에서 가장 많이 함유 하고 있어 면역증강활성 및 당뇨에 효과적이다. 또한 폴리페놀, 베타글루칸 등은 콜레스테롤 함량을 낮추고 고혈압과 같은 성인병 예방 및 정장효과가 뛰어나며 비타민 B군은 체내의 소화기능을 돕고 심장근육의 정상화 작용을 돕고, 토코페놀은 자연에서 발견되는 8가지를 모두 함유하고 있다.

정기호 영광군수는 “우리군은 2012년 정부의 보리수매가 폐지되더라도 쌀과 보리농사 밖에 모르는 수많은 전통적 농업인들의 안정적인 소득을 보장할 수 있는 새로운 성장 동력을 마련하고자 보리산업특구 지정, 영광찰쌀보리쌀 지리적표시 등록을 마쳤다.”며

”보리소비 촉진과 부가가치 향상을 위한 산업화를 위해 올해 4월 찰보리제분공장 신축에 이어 이번에 영광찰보리가공식품공장 준공으로 보리식품산업화에 한층 박차를 가하는 계기로 삼고, 보리의 안정적인 판로확보와 생산농가의 소득증대를 가져와 지역경제 발전에 크게 기여할 것”이라고 말했다.

(주)유어초이스는 2009년 전라남도와 영광군의 투자유치기업으로 지금까지 생산시설과 연구개발에 총 40여억 원을 투자하여 찰보리빵과 쿠키, 호두과자 등을 생산할 수 있는 가공시설을 갖추고, 찰보리프리믹스와 팬케익, 찰보리빵, 호두과자 등 5개의 제조기술 특허를 보유하고 있으며 현재 수도권에 보리누리라는 상호로 3개소의 프랜차이저를 운영하고 있다.