신청대상은 관내 일반음식점으로 오는 25일까지 순천외식업지부로 직접 방문 접수하거나 팩스(061-743-8336)로 신청하면 된다.

평가는 전문심사단과 주부.대학생 등으로 구성된 시민평가단이 비노출 현장 평가로 진행되며 대표 메뉴와 종업원 친절도, 업소 위생상태 등을 종합적으로 평가해 선정한다.

선정된 업소에게는 축제기간 중 전시.홍보관 운영 자격이 주어지며 시는 홍보단을 구성해 국가정원과 순천만습지, 낙안읍성, 드라마촬영장 등 관내 주요 관광지를 찾는 방문객을 대상으로 집중적인 홍보 지원에 나선다.

또한, 2017 순천맛집 선정시까지 순천시 제작 각종 관광홍보 책자에 소개할 예정이다.

한편, 제1회 순천 푸드&아트 페스티벌은 중앙로(의료원로타리↔남교오거리)와 문화의 거리 일원에서 개최되며 국내.외 유명 셰프의 요리쇼, 푸드 및 아트 판매부스 등 다양한 프로그램이 진행될 예정이다.