12월 17일까지 교육생 25명을 선착순으로 신청접수하며, 교육과정은 제과제빵 기초교육으로 12월 21일부터 30일까지 매주 화․수․목요일 오전 10시 농업기술센터 농산물가공실에서 실시한다.

강사는 지역 농산물을 활용한 제과제빵 가공 전문강사인 김영모 조선이공대학 식품영양조리과학과 겸임교수를 초빙했다.

이번 교육에서는 찰보리찜떡, 쿠키류, 생크림케이크, 카스테라, 생과자, 수프레 치즈케이크 등 찰보리를 20~100% 활용한 제과제빵 가공실습을 추진할 예정이다.

군에서는 이번 실습교육을 통해 찰보리 가공기술을 전수하고 전문인력을 양성해 찰보리를 영광 향토식품으로 인식시키고, 영광 지역 농산물의 이용확대로 이어지길 기대하고 있다..

군 관계자는 “농업기술센터 농산물가공실에서는 가공실활용도 제고를 위하여 이후 2011년에도 제과제빵 기초반에 이어 계속적인 가공교육을 추진하여 가공전문인력을 육성하는데 주력할 예정”이라고 밝혔다.

문의 및 접수는 영광군농업기술센터 생활자원부서(☎ 350-4838, 5577)로 하면 된다.