목포시, 경로당 공동취사 식생활안전 컨설팅 실시

179개소 현지 출장해 안전사고 예방 관리 상담

2015. 01.14(수) 18:30

[목포/아침신문]목포시보건소가 마을회관, 경로당 등 179개소에 현지 출장해 식품 안전사고 예방 관리 컨설팅을 실시한다.

어르신들이 공동으로 조리·취식하는 마을회관, 경로당 등은 급식위생 등이 상대적으로 취약해 집단식중독 및 식품안전사고 위험에 노출된 위생관리 사각지대다.

이에 따라 보건소는 공동 취식 안전관리를 위해 조리장(취사장) 내 불분명 식재료 사용금지, 공동 조리시 인원수에 맞게 식재료 준비 후, 충분히 가열(중심부 온도 85℃,1분간)해 바로 섭취하고, 남은음식 재사용 금지(버리기), 날로 섭취하는 채소·과일은 흐르는 물에 꼼꼼히 잘 세척 후 섭취하기, 조리기구 및 주방용품은 주방용세제 사용해 세척, 열탕(살균)소독, 손에 상처나 설사증세가 있는 사람은 조리하지 않도록 조치, 생선회, 생고기 등 날음식 섭취 자제(비브리오패혈증, 0-157:H7 예방) 등 식생활 위생안전에 관한 컨설팅을 실시할 방침이다.

한편, 목포시보건소 관계자는 앞으로 식중독에 대한 이해와 예방요령, 개인위생관리, 식재료 위생관리 등을 알려 어르신들의 식생활이 개선될 수 있도록 지속적인 관리를 실시하겠다고 밝혔다.

남재옥 mornnews@hanmail.net        남재옥 기자의 다른 기사 보기