장흥군에서는 한우 비선호 부위 소비촉진을 위해 2010년 총 사업비 13억원의 사업비를 투입 육포공장을 준공 연간 14톤의 육포를 생산하고 있으며 장흥축산업협동조합(조합장 한계용)은 농협중앙회 목우촌 등 전국 농축협 하나로마트에 정남진 장흥한우 육포를 납품하고 있다.

특히, 정남진 장흥은 한우의 고장으로 자리매김하여 정남진 장흥토요시장 한우 먹거리 타운은 전국 광광명소가 되었으며, 또한 장흥축협은 전국 농․축협 중 유일하게 한우육포 가공공장을 운영 위생적인 최신 시설을 갖추고 HACCP 인증을 받은 가공공장에서 한우육포를 생산하여 소비자로부터 좋은 반응을 얻고 있다.

한편, 장흥축협 관계자는 앞으로 비선호 부위를 활용한 가공식품을 지속개발 한우소비 촉진은 물론 수입 쇠고기와의 경쟁력을 강화하기 위해 육포 Day 행사를 개최하게 되었다고 밝혔다.